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給食を作る機械たち
球根皮むき器
じゃがいもや里いもなどの皮をむくときに活躍する機械です。中には鉄製やすりの円盤が入っています。
フードスライサー
野菜をたくさん切るときに活躍する機械です。中にある刃のついた円盤が回転して切ります。
回転釜
煮物や炒め物、汁物などを作れる便利な釜です。一度に約500人分の料理を作ることができます。
スチームコンベクションオーブン
蒸し物や焼き物を調理する機械です。魚や肉、トーストなどを一度にたくさんこんがり焼くことができます。
真空冷却機
茹でた野菜などをすばやく冷やす機械です。野菜がシャキシャキになります。
立体炊飯器
大量のご飯を炊き上げる機械です。1つの釜で約70人分のご飯を炊くことができます。
フライヤー
揚げ物を作る機械です。温度を一定に保つことができるため、揚げ物がカラッと仕上がります。
食器洗浄機
食器や食缶を洗う機械です。汚れた食器を水につけた後、1枚ずつ機械に入れて洗います。
熱風消毒保管庫
食器などを消毒して保管する機械です。洗った食器や食缶を熱い風で乾燥させ、消毒します。
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