市内特別養護老人ホームで提供した調理品による食中毒が発生（令和3年11月2日発表）

柏市長は、食中毒を発生させた施設に対し、食品衛生法に基づき、本日（11月2日）3日間の営業停止を命じました。詳細は、次のとおりです。

1　探知

令和3年11月1日、特別養護老人ホーム職員から「施設内で下痢の症状を訴える体調不良者が多数発生している」旨の連絡が入ったことから、調査を開始した。

柏市保健所で調査したところ、次のことが判明した。

患者には入居者、職員、通所者がおり、患者全体の共通行動はなく、共通食は当該施設が調理した食品に限定された。
患者は下痢を呈しており、患者の発症時間が特定の時間に集中していた。
患者を診察した医師から食中毒患者届出票の届出があった。
患者の状況(11月2日現在)
ア　喫食者数　112名(調査中)
イ　患者数　55名（調査中）
ウ　主な症状　下痢（現在は回復しています）
エ　発生日時　令和3年10月30日午後9時から10月31日午後10時まで

調査結果から、柏市長は、以下の施設を原因とする食中毒と断定し、本日営業者に対して行政処分を行った。

（1）原因施設

（2）原因食品　当該施設が調理した食品（調査中）

（3）病因物質　調査中

（4）違反内容　食品衛生法第6条違反

（5）行政処分内容　食品衛生法に基づく営業停止命令

柏市保健所では、食中毒再発防止を目的として、営業者及び調理従事者に対する衛生教育を行う。

（参考）柏市における食中毒発生状況（令和3年11月2日現在速報値）
年度／項目	発生件数	患者数	死亡者数
令和3年度	1件	55名（調査中）	0名

柏市保健所生活衛生課

電話　04-7167-1259
Fax　04-7167-1732