カブとアサリのフライパン蒸し

覚えて食べて健康に！体にやさしい簡単レシピをご紹介

材料（2人分）

• カブ：大2個
• カブの葉：50g
• オリーブオイル：大さじ1
• ニンニク：1かけ
• 赤唐辛子：1本
• アサリ：160g (A)
• 酒：大さじ2 (A)
• ミニトマト：8個 (B)
• 水：塩 (B)
• 塩：少々 (B)

作り方

• 皮付きのカブを縦に薄く、カブの葉を 食べやすい大きさに切る
• フライパンでオリーブオイルを強火で 熱し、カブと葉を2分間焼く。薄く焼 き色が付いたら、みじん切りしたニンニク・小口切りした赤唐辛子を加 えて炒める
• Aを加えて煮立ったら、Bを加えふたをして中火で3分間蒸す
• アサリが口を開いたら火を止め、2分間置いて完成

ポイント：貧血予防

アサリには貧血予防に良い鉄分が豊富。カブの葉・ミニトマトと組み合わせることで吸収力がアップします！