食品に関するお役立ち情報

  • 食品営業許可台帳がオープンデータ化されます

    柏市が保有する食品営業許可台帳のデータがオープンデータ化されます。

  • 生で食べる野菜や果物は消毒しましょう

  • 食品の表示に関する情報

    食品の表示は消費者が食品を選ぶとき、内容を正しく理解し、適正に使用するために重要です。平成27年4月1日から食品衛生法、JAS法及び健康増進法の食品に関する部分を統合した「食品表示法」が施行されました。

  • 食品衛生関係法規集

  • よくあるお問い合わせ

    食品営業許可を受けるためには、どのような手続きが必要ですか?営業を行うには、まず、営業所所在地を管轄する保健所に営業許可申請を行い、千葉県が定めた施設基準に合致した施設をつくり、営業許可を受けることが必要です。詳しくは「新たに食品に関する営業を始めるときは」のページをご覧ください。

  • ふぐの取扱いに関する情報

    「ふぐの素人料理」は大変危険ですのでやめましょう!ふぐによる食中毒の防止のため、ふぐ取扱者の資格やふぐの調理をおこなう施設の届出などの規制が設けられています。ふぐの毒とは?ふぐの毒はテトロドトキシンという物質で、非常に熱に強いため、通常の加熱調理で毒性はなくなりません。