かしわサラダレシピ

平成21年12月1日から平成22年1月15日までの募集期間中に、全国から応募のあった全47レシピをご紹介いたします。「かぶ・ねぎ・ほうれんそう」の新しい食べかた満載です。これを機会にあなたの「かしわサラダ」レシピを増やしてみませんか？

1.「かしわサラダ」とは？

柏の「かぶ」「ねぎ」「ほうれんそう」は全国でトップクラスの生産量！！

これらの野菜をメインに使ったヘルシーでお手頃、簡単な料理を「かしわサラダ」と呼んでいます。

2.「かしわサラダレシピコンテスト」とは

柏の代表的な野菜「かぶ」「ねぎ」「ほうれんそう」をメインに使ったヘルシーでお手頃、簡単なレシピを全国から募集（平成21年12月1日～平成22年1月15日）生のサラダにこだわらず、煮る、焼く、炒めるなど野菜をおいしく食べられるレシピを募集しました。

全国から寄せられた47レシピは野菜ソムリエ、栄養士、調理士、生産者等、食育を推進する関係者で審査（平成22年1月26日）。

レシピ集に掲載する受賞レシピ5品を選考し、三井サンガーデンホテル柏のシェフ再現による試食会（平成22年2月28日）を行い、投票による市民賞を決定しました。

3.みんなの「かしわサラダ」を増やしましょう！！

全国から寄せられた47レシピは、これまで「お漬物」や「薬味」、「お浸し」等のイメージが強かった3つの野菜を簡単においしく食べられる新しいアイデア満載です。

みなさんも、これらのレシピを参考に「かぶ」「ねぎ」「ほうれんそう」の新しい食べかたを試してみてはいかがでしょうか？

これからも、みなさんの新しいアイデアで「かしわサラダ」を増やしていきましょう！！

かしわサラダレシピ

(注意)下記の画像またはリンクをクリックすると、PDFファイルが別ウィンドウで開きます。

市民賞

レシピ名	ねぎの甘酢漬け KB
料理写真	（PDF：1,695KB）

受賞作

レシピ名	かぶとカリカリベーコン お揚げのサラダ KB	かぶとほうれんそうの ナッツサラダ KB	あつあつかぶジンジャー煮 KB	かぶのみかん和え KB
料理写真	（PDF：960KB）	（PDF：1,026KB）	（PDF：1,021KB）	（PDF：853KB）

かしわサラダレシピ（一括）

（PDF：619KB）

応募作品レシピ全集

応募のあったすべてのレシピを紹介します

全レシピ一括ダウンロード（PDF：614KB）