女性が集う憩いの場カフェ“ユーモレスク”

最終更新日 2017年6月15日

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 今回お話を伺わせていただいたのは、株式会社CIRCLE代表取締役、カフェ『ユーモレスク』オーナーの中橋達也さんです。中橋さんは学生時代に、周りとは違う自分の特化したものを見つけるため、卒業後、1年弱アメリカに語学留学をし、ダブルワークをしながら、数年バックパッカーとして主にアジア諸国を巡りました。そして、会社員を経て、当時の経験、経営者になるという憧れを追い求め、2017年4月23日に自らのお店、カフェ『ユーモレスク』をオープン。

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Question 1


  柏でカフェを起業しようとしたきっかけは何ですか。

Answer 1

   自宅が柏市ということと、自分の生きている場所が柏にある以上、柏でお店を開きたいという強い願望がありました。

そして、“仕事とプライベートはしっかり分けたい”という気持ちがあり、自宅とは別の地域である光ヶ丘にオープンしました。光ヶ丘に決めた理由は、一定の交通量があるにもかかわらず、飲食店が少ない点に気付いたからです。

 なぜ、カフェだったのかといえば、「国籍問わず」「老若男女問わず」、誰でも気軽に立ち寄れる空間を創りたかったからです。ある人は読書をしながらコーヒーを飲み,ある人は楽しい会話をしながらの食事を,また,ある人はほっと一息するために紅茶を飲むなど様々な世界がカフェにはあると思ったからです。カフェは専門店とは違い様々な動機で人が来店しやすい(敷居が低い)という環境があるからです。 


Question 2
 
 
お店のアピールポイントを教えてください。


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Answer 2
  
 

とても個性的で優秀な姉妹のシェフとバリスタがいることです。

現在のメニューの特に欧風カレーや長ナス1本のトマトパスタとコーヒーはお客様からご好評を戴いております。

さらに、店内に飾られている絵や、お店のロゴは、姉妹が私の友人のイラストレーターと何度も打ち合わせてできた素敵な作品です。店内の構造も、キッチンの中がすべて見えるようになっていたり、大きな窓から光が差し込んだり、テラスには植物がいっぱいあったりして、お店の内装や什器などすべて姉妹が構成したものです。女性の心を掴める空間ができ、全体的なお店の印象として雰囲気はとてもよいかな、と私は思います。


Question 3 

 メニュー等へのこだわりは何ですか?


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Answer 3 

  

 オーダーを受けてから、シェフが料理をつくることです。いわゆる「あっためるだけ」や「焼くだけ」といった料理は提供していません。そのため、オープン前から並んでくださるお客様が多くいるときには、少しお時間をいただきますということの了承を得ることがあります。その分、一つ一つ丁寧に美味しさにこだわった料理を提供することを心がけています。

  これからは、お客様のニーズに応えるべく営業時間の変更や、新メニューの開発やテイクアウトを行っていきます。また、店内にディスプレイしている食器や家具、コーヒー豆などについて、「販売しないのですか?」という声も多く戴いておりますので、物販もできるだけ早く始めたいと考えております。


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今回の取材から、中橋さんの”人は誰かに支えられて生きている”、“人を大事にしたい”という「人と人とのつながり」を大切にしている気持ちや、同氏の明るい性格が2人の姉妹にも伝わっていて、とても良いお店だなという印象を受けました。

中橋さんが理想を形にするカフェ「ユーモレスク」。そのような大事な想いがたくさん詰まったお店が柏に、しかも私たちの大学の近くにあるなんてとても嬉しく、温かい気持ちになりました。

 

あ・・・もちろん、フードやドリンクも美味しかったですよ♪

 

 

(執筆) 古谷樹・五井佑莉

(撮影) 辻大輝

取材対象企業の基本情報(記事執筆時点)

株式会社CIRCLE  代表取締役

カフェ『ユーモレスク』  オーナー

中橋  達也

住所:千葉県柏市光ヶ丘3丁目5番14号


 

情報発信元

柏人への道(起業家)


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