給食施設の届出等

最終更新日 2019年5月1日

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特定給食施設・小規模給食施設とは?

給食施設とは、特定かつ多数の者に対して、継続的に食事を供給する施設をいいます。

給食施設
分類 説明 届出の義務 根拠法令
特定給食施設

特定かつ多数の者に対して、継続的に1回100食以上又は、1日250食以上の食事を供給する施設

義務

健康増進法第20条第1項

小規模給食施設

特定かつ多数の者に対して、継続的に1回50食以上100食未満又は、1日100食以上250食未満の食事を供給する施設

任意

柏市給食施設指導要綱第2条

給食施設の届出 

給食施設の設置者は、給食施設を開始・変更・廃止(休止)するときには、健康増進法及び柏市給食施設指導要綱に基づき、次の届出が必要となります。

開始・変更・廃止(休止)届

給食施設の届出

区分 説明

(特定給食施設)

届出様式

(小規模給食施設)

届出様式

開始届

給食施設の設置者が、給食開始の日から一月以内に行う届出

お問い合わせください

  • 特定給食施設開始届
  • 給食開始状況報告書

お問い合わせください

  • 小規模給食施設開始届
  • 給食開始状況報告書
変更届

給食施設の届出事項(下記補足)に変更が生じたときに、変更の日から一月以内に行う届出

廃止

(休止)届

給食施設を廃止または三月以上休止するとき、廃止または休止の日から一月以内に行う届出

(補足)届出事項

  1. 給食施設の名称及び所在地
  2. 給食施設の設置者の氏名及び住所(法人にあっては給食施設の設置者の名称、主たる事務所の所在地及び代表者の氏名)
  3. 給食施設の種類
  4. 給食の開始日又は開始予定日
  5. 一日の予定給食数及び各食ごとの予定食数
  6. 管理栄養士及び栄養士の員数

報告書の提出

給食施設の管理者は、毎年5月、11月に実施した給食について報告書の提出が必要です。

報告書様式

区分 説明 様式
給食運営現況報告書

5月に実施した給食運営の現況を報告

保健所より郵送します

給食施設栄養理状況報告書

11月に実施した栄養管理の状況を報告

保健所より郵送します

  • 給食施設栄養管理状況報告書

様式1学校(PDF形式 113キロバイト)(記入要領)(PDF形式 97キロバイト)

大学(PDF形式 113キロバイト)(記入要領)(PDF形式 98キロバイト)

様式2幼稚園・児福(PDF形式 113キロバイト)(記入要領)(PDF形式 99キロバイト)

様式3病院(PDF形式 124キロバイト)(記入要領)(PDF形式 102キロバイト)

様式4老健・老福・有料老人ホーム(PDF形式 121キロバイト)(記入要領)(PDF形式 103キロバイト)

様式5事業所(PDF形式 126キロバイト)(記入要領)(PDF形式 109キロバイト)

様式6自衛隊(PDF形式 112キロバイト)(記入要領)(PDF形式 97キロバイト)

報告集計結果
区分 説明 結果
栄養管理状況 「給食施設栄養管理状況報告書」の集計結果

平成30年度集計結果

栄養管理状況報告書集計結果(H30)(PDF形式 266キロバイト)

適切な栄養管理の実施

給食施設の設置者は、厚生労働省の定める「栄養管理の基準(PDF形式 142キロバイト)」に従って、適切な栄養管理の実施が必要です。

保健所で作成しました減塩啓発の媒体ポスター及び卓上スタンドもご活用ください。

集団指導(研修会)・個別巡回指導

集団指導(研修会)

健康増進法に定められる栄養管理基準による給食運営を実施できるよう、給食に係る管理者・従事者を対象に、年に2回研修会を開催しています。

個別巡回指導

給食施設の特性に応じた適切な栄養管理及び衛生管理の実施を図るため、栄養指導員及び食品衛生監視員による個別巡回指導を実施しています。事前に給食施設設置者あてに通知します。

給食施設に関する情報

栄養管理及び衛生管理に関するページ

食育に役立つページ

関連ファイル

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情報発信元

柏市保健所 健康増進課 健康増進担当

所在地 柏市柏下65番地1(ウェルネス柏3階)
電話番号 04-7167-1256
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